Sie wurde 1207 in Sárospatak in Ostungarn geboren. Sie war die Tochter des Königs Andreas II. und seiner Gemahlin Gertrud. Als 4-Jährige kam sie in die Wartburg in Thüringen. Sie wurde dem künftigen Herrscher Thüringens, Ludwig IV., verheißen. Als Elisabeth 14 Jahre alt war, wurde die Hochzeit gefeiert. Als 1227 ihr Mann starb, nahmen dessen Verwandte ihre Kinder und sie und verwiesen sie von der Burg. Aus der Erbschaft ihres Mannes errichtete sie ein Krankenhaus in Marburg, in dem sie den Kranken  diente. Sie starb als 24-Jährige.

Die heilige Elisabeth hat viel Gutes getan. Sie erhielt aber oft Undank. Das brachte sie aber von den Werken der Barmherzigkeit nicht ab.  Sie ist Patronin der karitativen Tätigkeit.